আল্লাহ তায়ালা পবিত্র কোরআনে বলেন-
আর গবাদি পশুর ভিতরে তোমাদের জন্য আছে অবশ্যই শিক্ষণীয় দৃষ্টান্ত। তাদের পেটে যা আছে তাত্থেকে আমি তোমাদেরকে পান করাই (দুধ) আর ওতে তোমাদের জন্য আছে বহুবিধ উপকার।
তোমরা তাথেকে খাও (গোশত)।
(সূরা মুমিনুন: ২১)
আল্লাহর রাসুল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম নিজেও দুধ পান করতে পছন্দ করতেন। ইমাম তিরমিযি রহ. এর বর্ণিত একটি হাদিস থেকে জানা যায়, দুধ ছিলো রাসুলুল্লাহ সা. এর সবচেয়ে পছন্দের পানীয়সমূহের একটি। রাসুল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেন, দুধ ছাড়া অন্য কোনো পানীয়র মধ্যে খাদ্য ও পানীয়ের উপাদান একসাথে পাওয়া যায় না।
পুষ্টিবিদদের মতে : দুধে প্রধানত প্রোটিন, ক্ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি, এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এই পুষ্টি উপাদানগুলি বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে। প্রোটিন, যা শরীরের কোষের গঠন ও মেরামতের জন্য অপরিহার্য, গরুর দুধে প্রচুর পরিমাণে থাকে।
দুধের উপকারিতা
১. হাড় ও পেশিকে শক্তিশালী করে।
২. দাঁতের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
৩. শরীরের ওজন হ্রাস করে .
৪. হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে
৫. ডায়াবেটিসের নিয়ন্ত্রণে রাখে
৬. পেটের সমস্যা ও অ্যাসিডিটি কমাতে সাহায্য করে
৭. ঘুম ভালো হয় .
৮. ব্লাড প্রেসার ঠিক রাখে